一定要看!泡菜到底腌制多久以后才可以吃?
关注我们
昨天做的韩式泡菜,留言里有朋友提出了关于泡菜放多久以后才可以吃的问题。无知的我起初觉得这种不算是用盐腌制的泡菜,所以我觉得放个三天就可以吃了。带着疑问我今天又去网上查找了资料,也看了很多其他人的配方,下厨房上也看了一下。说法都不太一样呢!有的也说三天以后,有的说一周。有的说15天以后,不过发现网上的资料大部分都说泡菜这类还是腌制15天以后吃比较安全。
泡菜在腌制的过程中,会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐最多的时候是开始腌制两三天内,三天以后会逐渐降低,20天之后亚硝酸盐含量已经明显下降,还会产生对身体有益的乳酸菌,所以这里我更正一下昨天视频里说的内容,泡菜腌制20天以后再吃比较好。这里大家一定要注意一下哦!
至于泡菜可以放多久,其实它是没有有效期的。放个三年五年都可以。时间越长泡菜药用价值越高越贵。当时腌过的辣白菜确实是可以吃的,超过4小时以后就不要吃了。
这里也非常感谢给我留言提出质疑的小伙伴,因为有了你们的提醒,我才会发现问题,发现了问题就要及时改正,这样也不会危害其他人!毕竟我这个视频它不是作秀,是认真的在做美食!最后感谢每一位支持我的小伙伴们,跟大家一起交流也学到了很多很多知识,做美食我是认真的!谢谢大家!
“
责任编辑: