原创 好上手的吐司，实用款，适合自己在家做，以后就不用出去买了
烘焙，走进了更多的家庭，爱吃、喜欢鼓捣、为了孩子吃得健康，越来越痴迷。说起做美食，貌似不会整点烘焙就不完整。宝妈当年是烘焙、中式美食同步走，乐此不疲，但家人更偏爱中式美食，渐渐地烘焙就做得少了。
接着“玩面团”！分享一个食材简单，做法也不太复杂的原味吐司，很适合在家做。我喜欢原味的，吃法多，手撕、抹果酱、三明治、小披萨、西多士等，都能用得上，这一款很值得一试。
大家都遇到过吐司或面包发干发硬的时候，这是放久了，怎么办？扔掉？辛辛苦苦做的舍不得，浪费粮食浪费钱。
我来分享个好办法：把吐司或面包像热馒头一样上屉蒸一下，时间千万不要太久，上汽就关火，这时候的吐司或面包软乎乎、香香的好吃极了。
来做我们最爱的【原味吐司】吧，好上手！
需要的食材：烘焙用高筋粉200克，耐高糖干酵母2克，鸡蛋25克，细砂糖18克，盐2克，凉水105克，黄油18克，刷表面用蛋液少许
厨具：烤箱
模具：法焙客水立方吐司模具1个 （300克）
烘烤：上下火175度，时间30分钟。每家烤箱脾气不一样，灵活掌握
制作过程：
1 准备一下食材。黄油提前室温软化，为了延缓揉面过程中酵母的发酵速度，揉面用的凉水我是提前放冷冻室半小时的，没结冰，但很凉
2 揉面团。除盐和黄油以外的所有食材一起放入面包机，启动揉面程序。这一步可以用面包机、厨师机或手揉。
3 面团能拉出很粗膜的时候放入黄油和盐
4 再次揉到能拉出光滑的薄膜，这样揉面就可以结束了
5 拿出面团，拍去大气泡，面团收圆，放入大碗，封上保鲜膜，温暖处发酵。我用的是烤箱的发酵功能，温度36，又放了一碗热水
6 发酵70分钟，面团长到原来的2倍大就可以了，手指戳一下，不回缩即成功
7 面团拍一拍排气，，分成2个等大的面团，收圆，盖保鲜膜进行松弛，15至20分钟，手指轻按，不反弹有个坑就可以了
8 面团分别擀牛舌状，然后从上向下卷个卷，，接口朝下压住。两个都卷成卷，接着盖保鲜膜松弛15-20分钟
9 松弛好的卷再轻拍排气，再擀长条，卷个卷，封口捏住，两个卷都放入吐司模具中
10 再次发酵，涨到8分满的时候就可以了，在表面刷一层蛋液，封上吐司盖子
11 放入提前175度预热好的烤箱中下层，上下火175度烤30分钟
12 烤好的吐司震几下，脱出模具，侧放晾架上，手温的时候装入保鲜袋即可。我这个给忘了，2小时才想起来，柔软度差了些
宝妈小贴士：
1 做吐司，面粉的选择很重要，不同品牌的高筋粉、吐司粉、面包粉效果会不同，出膜和拉丝都有影响，吐司很挑面粉
2 过期的面粉、过期的耐高糖干酵母，都会影响到吐司的涨发，容易长不大。我这次的面粉过期没注意，出现了这个情况，又换了面粉就搞定了
3 面团的发酵，温度要在38度以下，过高会烫死，过低活跃不起来
返回搜狐，查看更多
三餐美食，快乐分享，您的“一评、一赞”是对我最大的支持，如果您觉得还不错，请把它分享出去，谢谢！
家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！
责任编辑：