一只活鸡80块,为何街上一只烤鸡只需20块,烤鸡店员工揭内幕
一只活鸡80块,为何街上一只烤鸡只需20块,烤鸡店员工揭内幕
鸡肉大家都吃过,一斤活鸡的价格在22元左右,新鲜的鸡肉炖汤更是美味,去菜市场或者超市里购买一只活鸡,一般价格都在80块钱以上,特别是如今到了春节期间,活鸡的价格更是上涨的厉害,我妈昨天买了一只大公鸡,花了120元。
虽然活鸡的价格很贵,但是在街边的烤鸡却很便宜,一只烤鸡只需要20块钱,在超市里面有时候搞活动,一只烤鸡只需要18块,不搞活动时,价格也是在20块钱左右。
特别是如今快过年的时候,超市里面的烤鸡价格并未上涨,这种烤好的鸡肉吃起来更加相熟,切片放入锅中热一下就可以吃了,家里有客人来的话很方便,那么很多人都有疑问,这么便宜的烤鸡能吃吗?这些鸡肉是哪里来的?
老刘是烤鸡店的离职员工,曾经在烤鸡店做了2年,专门售卖各种卤菜和烤鸡,今天老刘为我们揭开内幕,看看这个20块钱的烤鸡到底是怎么来的,为何这么便宜?老刘透露了其中的2个猫腻。
一、冰冻鸡肉
这种烤鸡跟普通的活鸡不一样,这种鸡肉是冰冻的,跟汉堡店里面20多块钱一只的手扒鸡来源是一样的,都是冰冻鸡肉。
这种鸡肉专业名词叫做:速生白羽鸡,光听名字就知道,这种鸡肉生长速度很快,养鸡的肉料比高达1.8:1,换句话说就是1.8斤的饲料可以长出1斤的肉,这种白羽鸡从出生到长大最快只需要30天,也就说一个月就可以出栏售卖了。
各种炸鸡店都是这种鸡肉,生长快,养殖场可以批量生产,批量屠宰冷冻,最后全国到处都是这种冰冻鸡肉。
二、成本低
这种速生白羽鸡,一个月就可以出栏,大小1斤左右,全国各大炸鸡店都是用的这种,全国每年要消耗掉近5亿只这种速生白羽鸡。
由于可以批量生产,养殖,这种鸡肉养殖成本低,出厂价格也是非常低,在烤鸡店里,采购一批这种冷冻白羽鸡,一只成本才8块钱。
烤鸡店把这种鸡肉解冻后再进行腌制,最后批量烤制,把电费、腌料成本算进去,一只烤鸡的成本不到10块钱,而最后卖20块钱,烤鸡店还能够赚一半的利润。
那么这种鸡肉能吃吗?自然是可以的,但是并不建议大家多吃,老刘工作了2年,就吃过一次,店老板自己都不吃,比较这种鸡肉没啥营养都是吃饲料和生长激素长大的,少吃一点,多吃点青菜,还更有营养价值。
对此,你吃过这种20块钱一只的烤鸡吗?
欢迎留言评论,收藏与转发,你的每一条点赞,我都认真当成了“喜欢”。餐饮新纪元全网文章阅读量突破5亿,如果你对餐饮业感兴趣,热爱美食,喜欢创业,有想法有梦想,那不妨关注我们,每天带给你不一样的视角解读餐饮创业、分享美食。
欢迎留言评论,收藏与转发,你的每一条点赞,我都认真当成了“喜欢”。餐饮新纪元全网文章阅读量突破5亿,如果你对餐饮业感兴趣,热爱美食,喜欢创业,有想法有梦想,那不妨关注我们,每天带给你不一样的视角解读餐饮创业、分享美食。
图片来源网络配图,如有侵权请告知删除。
收藏
举报 返回搜狐,查看更多
责任编辑: