清雅酱香：工艺比传统酱酒还难，国缘V9经18年厚积薄发，成就酱香新经典

国家级品酒大师称，国缘V9创造了人体各种感官的高级享受：看，点点“清澈剔透”；听，滴滴“雅音幽长”；闻，杯杯“酱醇浓郁”；尝，瓶瓶“香韵绕梁”。

在2019年7月28日在中国轻工业联合会和中国酒业协会组织的研发工艺及鉴评会上，专家们认为，国缘V9清雅酱香型白酒酿造工艺达到国际领先水平，产品微黄透明，酱香清雅，醇厚丰满，细腻圆润，诸味协调，余味悠长，空杯留香持久，具有清雅酱香型白酒的独特风格。

专家认为，今世缘首次研究创立的清雅酱香型白酒酿造工艺，项目总体技术达到国际领先水平。

国缘V9清雅酱香52度白酒，获得中国食品工业协会“2018年度中国白酒感官质量奖”；中国食品协会“2019年度中国白酒酒体设计奖”。

舒适，慢醉快醒

健康饮酒、饮酒健康是长寿之道。适量饮酒、舒适饮酒，是高雅生活的表现与反应。随着全面小康的进程，许多富裕家庭进入追求高质量享受生活的方式。

国缘V9具有“慢醉快醒，舒适留香”的独特风格，深得高端商务人士的喜爱，被消费者誉为“边醉边醒”的享受型高端白酒。

清雅酱香是更舒适的高端白酒。经中国食品发酵工业研究院实验检测，国缘V9清雅酱香引起上头的高级醇含量，远远低于传统酱香。其中正丙醇的含量是传统酱香的1/10，是茅台的1/5。与酒体柔和度有关的己酸乙酯含量，是茅台的1/2。

记者从技术部门了解到，清雅酱香在复杂工艺以及创新基因基础之上，拥有了更多健康因子。已鉴定出16种吡嗪类化合物，具有保肝护肝，抑制血小板聚集、改善微循环等作用。鉴定出6种含萜烯类化合物，具有抗菌、抗病毒、抗氧化、镇痛、助消化、抗癌等活性生理功能。

记者在厂区看到，清雅酱香来自恒温恒湿的地下酒库，陶坛贮存，历时15年（商务版15年，至尊版20年）以上的封存、沉淀，让每一滴清雅酱香酒口感更加柔和温润、品质绝佳。

独特，奇楠沉香

更优雅的奇楠香是国缘V9区别于其他酱香的显著特征，也被是被消费者青睐的最大亮点。

中国的传统香以木香为主，有檀香、沉香等，沉香里最顶级的叫奇楠香。一般的沉香需要香木烘烤或燃烧，而奇楠香需要沉香在地下再存放500年以上，1克奇楠香市场价值1万元左右。清雅酱香的原料中，有高粱、小麦、麸皮等，麸皮中含有木质素，通过发酵高温堆积，可转化为木香，再经过长期的陶坛贮存后，形成极其稀有的奇楠香。

曲为酒之骨，不同的曲酿造出不同的酒香，唯有独特丰富的黑曲才能酿造出臻品级酱香白酒。传统酱香，用曲以黄曲为主占80%，黑曲占15%，白曲占5%。清雅酱香，用曲以黑曲为主占80%，进一步提升酒体的幽雅度、细腻感；以香曲为辅，提供糖化发酵动力和增强功能性成分。

传统酱香，为了保证酱酒出厂产量，厂家只能将七轮酒混合勾兑，以致市场上的酱酒都有酸味、焦糊味等刺激性味道。清雅酱香，每一轮次都投新粮，配和老的酒糟入窖发酵，使每一轮次的酒中都含有充足的风味物质，每一轮次都相当于传统酱香酿造中的三、四、五轮次的酒一样优质。

清雅酱香，采用清蒸清烧工艺，防止原料麸皮味和粮食的杂味带入酒中，使酒体更加醇净、清雅。

国缘V9，这一杯甘甜的清雅美酒，改写了中国白酒香型的历史，成为酱香新经典。

敬请关注下一篇《超凡脱俗的国缘V9品牌何以惊艳世界》。（修铁钢） 返回搜狐，查看更多