这40碗面，就是苏州人活下去的动力！

来苏州吃面，大家一定会向你提起胥城大厦。原因只有一个： 那里有代表苏式面水准的奥灶面。 火了30年，连葛优也特地赶过来吃过。相信我只要吃过一次，你还会来第二次的。

2、韦复兴 -阳春面

韦复兴的阳春面是苏州最响亮的招牌。一碗面只卖3块钱，却要每天从凌晨3点开始熬制汤头，直熬到面汤和白开水一样清澈见底。这是你绝对想象不到的美味。

3、钱万兴-五福锅面

曾经消失了半个世纪的钱万兴，带着康熙钦点的“五福锅面”卷土重来，现炒的浇头由五荤五素搭配而成，面是鸡蛋面，汤也是每天3点吊的汤，味道极好，别处可吃不到。

4、裕兴记 -两面黄

@bilibilibiubong

@小浪花儿浪啊浪

曾被称为“面条中的皇帝”的两面黄，虽然依旧不便宜，可已经不再是昂贵的代名词了。有别于传统的苏式汤面，两面黄的面要炸到金黄，再配上各种浇头，吃得就是一个鲜香。

5、裕兴记-三虾面

三虾面，每年5月份左右上市的时令美食。虾仁肥美弹牙，虾籽鲜，虾脑香，新鲜限量的三虾面，价格也是不菲，但是值得尝鲜。苏州做三虾面的面馆有很多，裕兴记是最红的，石路店的网红老板还有亲自拌面的服务。

6、同得兴 -枫镇大肉面

号称苏州夏季第一网红面的枫镇大肉面， 因为《舌尖》而闻名于同得兴。用肉骨、黄鳝骨、虾脑、螺蛳肉熬出来的面汤，清清爽爽，是夏季绝佳的美食。

7、西园寺-寺院面

寺院面，就是寺院里卖的素面，浇头多以菌类为主，具体的配料，每个寺庙都不一样。西园寺的观音面里面有香菇、笋片和面筋，味道很好，每天都要卖出个上百碗。除此之外， 灵岩山寺、文殊寺、寒山寺、重元寺的寺庙面都相当不错。

8、桃源潘阿六羊肉店-羊肉面

@要瘟疫不文艺*

@小7

红烧羊肉面，苏州人最爱的面条和羊肉的完美结合。一碗热腾腾的羊肉面下肚，整个冬天都会很温暖。吴江、太仓都有吃羊肉面的习俗，这家面馆就是其中的佼佼者，羊肉大块扎实。

9、陆长兴 -爆鱼面

@fast_mika

@625apple

爆鱼面，用的浇头是甜甜的熏鱼，这是 苏州人不吃面，也爱吃的一种美食。陆长兴的爆鱼面就很有名，新鲜炸好的酥鱼吃起来肉质偏硬、味道透着鲜甜。再加入 陆长兴秘制的葱油，入口便是美好。

10、老石头面馆 -焖肉面

@莫斯科打瞌睡

@一只荷包蛋酱

在苏州，衡量一家店的好坏，从一碗焖肉面开始。不必挑选连锁大品牌，这家藏着 弄堂里的小馆子也能将一份简简单单的焖肉面做成招牌，焖肉的个头很大，炖的酥烂，甜甜的面汤，更是深得苏式面的精髓。

11、天桥炒面-炒面

@Miss-Chaplin

@张艳虹_7726

炒面，一听名字就带着夜市风情的美食。 苏州好吃的炒面也不少，可要论名气，还得是天桥炒面。口感Q弹、劲道的 炒面吃起来还难得一点不干。

12、大三鲜鱼汤面馆-鱼汤面

来 自盐城东台的鱼汤面，虽然和苏式汤面不一样，但是味道也很好。汤底醇厚，第一口就能完全感觉鲫鱼汤的鲜香，透着一股新鲜劲的食材更是多到吓人。这家开在团结桥附近的面馆生意超好，就连电视台都去采访过。

13、陈八两面家 -杭州片儿川

杭州片儿川，和苏式面有本质区别的面类。汤头浓郁，浇头以雪菜和笋片提鲜，面是宽面。陈八两是苏州难得一见的杭帮面， 招牌是酸菜牛肉面和番茄牛肉面，除了这家老店，现在又开了很多分店。

14、舌尖尖牛肉面 -兰州拉面

正宗的兰州牛肉拉面，吃起来特别爽，辣子、汤头、牛肉、面条都是一种爽快的体验。苏州的兰州拉面店有很多，但是 连当地人都称赞的却不多，舌尖尖算一个，不管是用料还是味道都很有兰州味道。

15、陕西biangbiang面 -油泼面

@额哈哈

@痴吃的小曼曼

油泼面，来自于另一个吃面大省——陕西。手工面条加入多种佐料调入面汤，再淋上烧热的植物油而成，香辣够劲。这家的油泼面量多，实惠，值得一试。

16、渝香重庆小面-重庆小面

@morning黛西

@千玺总攻

重庆小面，也是一个非常有地域特色的品类。相对于清淡的苏式面，这个是绝对重口味。斜塘老街上的这家重庆小面馆好评度很高，和重庆的口味也很贴近。

17、笔杆青杆子面-长鱼面

@lambo_5849

@Ceciliachan218

长鱼面，极具扬州特色的面类。 长鱼面其实就是鳝鱼面，鱼汤和鳝鱼的鲜美组合而成的双重暴击，能让舌头鲜死。笔杆青也是苏州近来扩张相当快的面馆， 长鱼面好评如潮。

18、铭记武汉热干面 -热干面

苏州的热干面，少的可怜。不去武汉，就想尝鲜过瘾，那西中市上的铭记不能错过。加了鸡蛋的碱水面，放上酸豆角、萝卜丁和花生碎，再淋上一层武汉来的芝麻酱，最后搅拌均匀，一口下去舌尖直接穿越到武汉。

19、陆佰碗老汤面 -蕈油面

@yan08

@逃之11

虞山蕈油面，是常熟的特色面点，有“素中之王”之称，鲜美异常。常熟面和苏式面很像，但是味道偏向于山野的鲜。这家陆佰碗老汤面虽然不是老店，但是评价超高，想吃 蕈油面都要赶早。

20、武面 -鸡汤面

@Shiro白小白

@秦大大大花

鸡汤面，带有药膳性质的鸡肉面，一个大鸡腿配上浓郁的鸡汤汤底，味道刚刚好，却很有满足感。武面这家连锁店 是演员姜武开的，票价还不错。

21、太湖十八浇 -牛蛙面

@迷途小姐_1346

@Munin是只小厨娘

风靡上海的牛蛙面，在苏州也有好几家。鲜嫩多汁的牛蛙搭配什么都好吃，牛蛙面更是馋人。太湖十八浇和太湖边上的那家没有关系，卖的是牛蛙面，牛蛙分量十足又新鲜。

22、温州麦道面馆-三鲜面

@lambo_5849

温州三鲜面，靠近海边的温州特色面里也全是海的味道。鲜贝、鲜虾、鱼丸，配上劲道的面条，独具特色。开在汇金新地里的这家店，既地道又便宜。

23、友达面馆 -酸菜鱼面

@倪姑凉

@痴吃的小曼曼

牛蛙被做成了面，酸菜鱼也不例外。让人食欲高涨的酸菜鱼，裹挟着面汤和面条，把一碗面的味道发挥到极致。友达是家网红店，想吃招牌酸菜鱼的最好提前预约。

24、西子 -西子面

西子面，是浙江诸暨的面食，特点就是鲜，有着各种各样的海鲜，梭子蟹、小黄鱼、鲜虾...这家开在永利广场的西子，用的汤底都是当天现熬的骨头汤配上8种素菜，又鲜美又营养。

25、天兴苑面饭店 -雪菜肉丝面

雪菜肉丝面，苏式面里超级平民化的一种。当雪菜肉丝和汤面相遇的时候，一切都是那么完美。这种美味，可 能在某个老小区内就会遇到。

26、西湖面馆-鳝丝拌面

@熙熙熙洮

@低头哀愁

鳝丝面常有，鳝丝拌面不常有，这种抛弃了汤底的吃法，换来的是浓油赤酱的紧汤。东山的这家面馆，是时常排队的老网红店，鳝丝拌面是招牌，肉丝、大肠都能加，面是宽面，嚼劲十足。

27、御面斋 -砂锅野鸭面

野鸭面，和传统苏式面不一样的是野鸭这一味浇头，御面斋这个土豪面馆的野鸭面很有名，野鸭炖得皮嫩肉紧，鲜美又入味，配上洋葱和大蒜，香味四溢。

28、朱洪元苏式面馆 -秃油黄面

@zhuhongyuan001

@妮妮阿佑威

因为《风味人间》而大火的秃油黄， 在苏州才能吃到最地道的。除了拌饭这种吃法，秃油黄用来配面也是绝佳。用蟹黄、蟹膏、蟹肉做的浇头和面条搅拌之后，那种味道仿佛来到了丰收的季节。

29、汤家巷面馆-素浇面

@_吴小嗨

@裸奔的棉袜

素浇面，是苏式汤面里的一绝，能把 素浇面做好吃不容易。各家的浇头都不一样，汤家巷面馆的是木耳、烤麸、黄花菜，浸泡着汁水的浇头甜津津的，一口下去汁水四溢。

30、伟记奥面馆 -卤鸭面

@肥空啊

@布里奇扛把子

卤鸭面，苏州人爱吃卤味，可和面相结合的不多，这一碗卤鸭面更是苏州少见。白塔东路的这家伟记奥面馆的招牌就是卤鸭面，皮肥但不腻、味道鲜美且肉质细腻，没有一点异味。

31、俞家面馆 -大排拌面

@一抹鹅黄待何人

@树上的大鱼

拌面的特色就是入味， 大排拌面的味道更是想想就浓郁。开在木渎的俞家面馆招牌就是大排拌面，现做的大排个大、肉嫩、微甜，面条拌入特制的酱汁，又香有好吃。

32、镇江锅盖面-锅盖面

@Mr_棒虾饺

@东北吴亦凡！

锅盖面虽然被誉为 “江南的天下第一面”，但在苏州的店面少的可怜，这家店能够生存下来实属不易。筋道的手工面配上各种浇头，再加上一勺镇江香醋，正宗。

33、蟹之家面庄-红汤野生昂刺鱼面

@ wordbank27

@ 定期存款

苏州各地的面，都有很鲜明的特征， 像靠近湖边的，浇头听着就鲜死个人。红汤野生昂刺鱼面，蟹之家面庄的招牌，昂刺鱼、大闸蟹、湖虾满满的一碗全是浇头。

34、黄桥面馆-小肠面

@YT

@井中月2500

小肠面，小肠处理的好不好是关键，很少有一家面馆的招牌会是小肠面的。而黄桥面馆的小肠面就很有特色，小肠处理的干干净净，卤得又香又入味，口感相当好。

35、苏虞斋精品面馆 -葱油开洋拌面

@纠结少女不纠结

@maggie_shcn

说起拌面，江沪地区的葱油开洋拌面，绝对是扛把子。苏虞斋的这碗拌面深得精髓，葱油煎的堪称完美，小葱依旧是碧碧绿的，香气四溢，比很多店的味道都要浓。

36、慧珍妈妈苏式小吃 -风扇凉面

@乂乂乂18

风扇凉面，苏州特色的夏季面食，如今还有卖这份美味的店不多咯。慧珍妈妈这个苏式小吃店里却藏着这样的美味。甜甜的卤汁，配上下饭的咸菜肉丝，完全停不下来。

37、含晖面馆 -生煎大排面

@不吃鱼的喵”

@糯米小团子咕噜噜

生煎大排面，常熟吃传统汤面的最佳搭档，不管是红汤还是白汤都合适。炸的爽脆金黄的大排蘸了少许的醋，入味的同时也相当的开胃。这家新开的面馆是常熟的名店，电视台都报道过。

38、李公面 -鳝糊面

@木小琳210

苏式汤面用黄鳝做的浇头，只有爆鳝和鳝糊两种， 爆鳝面和鳝糊都非常具有代表性。李公面也是老字号， 汤和浇头都相当正宗，尤其是鳝糊滑嫩可口，微微甜。

39、朱鸿兴 -冻鸡面

冻鸡面，曾经失传过半个世纪，如今又重新出现在朱鸿兴。工序复杂的冻鸡面上桌之后色泽透明、鲜香嫩爽，拌入汤面之后吃起来不会有油腻的感觉，只会觉得特别清爽。

40、琼琳阁面庄 -醇香肉排面

@ tom於

@tom於

醇香肉排面，被这一块肉排馋到的苏州人数不胜数。软糯的大排入口即化，口感爆棚，这道浇头是琼琳阁面庄招牌中的招牌，要不是有些甜，几块都能吃得下。 返回搜狐，查看更多