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【最美中草药】芜菁:不是萝卜却像萝卜!
最美中草药
芜菁
芜菁(WúJīnɡ),为十字花科植物芜菁的块根及叶。
三春已暮桃李伤,棠梨花白蔓菁黄。
—《村花晚》元稹
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性味:苦;辛;甘;温。
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效
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第二课堂
不是萝卜却像萝卜
芜菁又名蔓菁,其在我国栽培历史悠久。北魏农学巨著《齐民要术》有蔓菁篇:“蒸干芜青根法:作汤净洗芜请青根,融着一解瓮子中,以苇获塞瓮里以蔽口,合著釜上,系都带,以干牛粪燃火,竟夜蒸之,粗细均熟。”
芜菁是十字花科,芸苔属二年生草本植物。萝卜是根菜类的主要蔬菜,属十字花科,萝卜属二年生植物,生食熟食皆可。
芜菁成熟后肉质较为松软,可作为主食加以食用。萝卜成熟后脆嫩多汁。不过两者在药用价值跟食用价值上都十分接近。芜菁为芸薹属,萝卜则是萝卜属,且小颗芜菁的肉质较为硬,水分较少。
随
堂
考
芜菁的功效有哪些?
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