湖南邵阳市库里村，杀猪“八步走”

湖南新邵，潭溪镇库里村周家大院，周大爷家正在杀过年猪。杀猪第一步——捉猪：屠夫抓住猪的耳朵，乘猪大叫的时候，将铁钩伸进猪的嘴里，钩住猪的上颚，拖向杀场。（图片来自东方IC）

杀猪第二步——杀猪：屠夫们将猪按在板凳上，将尖刀捅进猪的胸膛，然后拔刀接血。（图片来自东方IC）

杀猪第三步——过秤：由于没有地秤，猪在宰杀之前用杆称称重很困难，屠夫们便先杀后称。但称量150公斤以上的肥猪需要很多人的协助，周大爷一家七八个人上阵才将过秤的工作完成。（图片来自东方IC）

杀猪第四步——烫猪：屠夫将猪搬进一个大木桶，然后将滚开的开水倒进木桶。烫过后猪的猪，去毛刮垢更容易。（图片来自东方IC）

杀猪第五步——去毛：猪被开水烫过以后，屠夫先用手抓去多数长粗毛，然后用刀子或专用刮子刮去粗毛和皮肤上的污垢，再用用喷火器烧掉绒毛，最后用清水清洗干净。（图片来自东方IC）

杀猪第六步——开膛，取出内脏。（图片来自东方IC）

杀猪第七步——洗肠。屠夫将猪肠子翻过来再清洗。（图片来自东方IC）

杀猪第八步——分割。屠夫们将猪分割成是四分后扛回堂屋。（图片来自东方IC）