扬州蛋炒饭的做法

• 1.准备好所有的食材。

• 2.米饭用饭勺播散备用。

• 3.鸡胸肉切粒用盐，糖，料酒，淀粉腌制片刻。

• 4.火腿，冬笋，香菇，海参全部切小粒备用。

• 5.炒锅倒入少许猪油烧热。

• 6.倒入鸡肉翻炒均匀。

• 7.盛出后再放入虾仁翻炒。

• 8.倒入笋丁和香菇丁翻炒。

• 9.再倒入海参翻炒。

• 10.加入火腿继续翻炒。

• 11.再把炒过的鸡肉倒入继续翻炒。

• 12.加入料酒。

• 13.在加入适量的盐。

• 14.再淋入少许鸡汤。

• 15.翻炒均匀关火成为什锦浇头备用。

• 16.锅中加入油烧热倒入蛋液翻炒熟盛出备用。

• 17.炒锅再加一些油爆香葱花。

• 18.倒入米饭翻炒均匀。

• 19.倒入鸡蛋继续翻炒。

• 20.把刚才炒好的浇头放入一半和米饭一起淋入适量的香油炒均匀。

• 21.盛出2/3米饭，再把剩下的浇头和米饭炒均匀。

• 22.炒好后盖在盛出的米饭上面即好。