夹起一块腊香肠，送进口中，细细咀嚼，腌肉的烟香就从口中弥漫，奶奶的爱总是夹杂在之中，在我的口中迟迟不肯流走。
今年，我早早回到家乡，与奶奶一起制作腊香肠。听父亲说，腊香肠的制作并不简单，只要出细微的差错，且不说会浪费，最关键的是做出来的肉就没有了香味。
我一踏进奶奶的家中，一种烟熏的气味就扑鼻而来。奶奶立马拉着我，与我奔上了楼顶的棚子。在那里，爷爷已经挽好了袖子，准备好了肉，调料，模具等。我一坐下，繁忙的制作就已经开始。奶奶用娴熟的手艺，快速采一爪花椒，再抓两把盐，然后取两勺料酒，一齐倒入肉中。接着，奶奶用双手，揉搓，摩挲，用全身的力量积压肉，然后松弛，之后再此挤压，如此反复了十几分钟才算完成一轮。我也模棱两可的试着模仿，可是揉搓了不到五分钟就已经筋疲力尽，气喘吁吁了却见奶奶还丝毫没有疲惫的迹象。可见奶奶年复一年的为我们制作腊香肠，奶奶的每一份辛勤，都是为了让儿女们吃到最好的腊香肠，不让儿女们在繁忙的工作中忘却了家乡。
揉搓了三轮以后，经过几天的腌制，就可以灌入模具中塑性了。
将腌制好的腊肉倒入盆子中，奶奶一手抓着模具，一手用筷子夹起几块腊肉放入其中，每次放完，都要用筷子来回挤压，使腊肉与腊肉之间没有空隙，使腊香肠更加紧张厚实，奶奶眯着眼，透过微弱的灯光检查每次挤压的效果，一轮轮挤压，一次次查看，每一个细微动作奶奶都认真操作。过了一会，我的腰已经直不起来，但奶奶还是坚持细心制作，两个小时以后才全部完成。
随着之后的长达两周的烟熏，腊香肠就如此成了形，不仅有了可口的味道，更有了奶奶三周辛勤劳动的爱的味道。