今天我要向大家介绍介绍我们大家都认识和熟悉的芋头。
不过，在向你们介绍之前，要跟大家讲一讲发生在我身上的一件事，是关于我爱吃芋头的由来！
以前小的时候，爸爸经常叫奶奶买芋头煮来吃，还说那是什么五谷杂粮，多吃点有营养，并且对身体有好处。“可恶的”是他们每次吃的时候都要叫我也一起吃芋头，可当我看见芋头那毛茸茸的样子，心里就不喜欢它，更别说吃了。
当我慢慢长大以后，记得是在一个周末的早晨，我们家又煮芋头了。可惜的是这次我再也没能象以前那样逃过去，在爸爸的逼迫之下，我万般不愿意的咬了一口那煮熟后被剥了皮看起来光溜溜的芋头。恩？这是什么味道？甜甜的，香香的，糯糯的，又有点软软的，还稍微有那么一点点硬硬的......好好吃啊，原来芋头的口感是这么好啊！怪不得爸爸要经常买来吃了，因为这芋头真的太好吃了！经过这次吃芋头的事后，我就开始喜欢上吃芋头了。要是家里有一段时间没买芋头来吃，我还会主动叫奶奶买芋头回来煮着吃！
我们家的阳台很大，奶奶经常在阳台上种些花花草草的，还用过年后废弃的花盆种了一盆芋头。这下可好了，终于有机会可以让我看看那么好吃的东西到底是怎么长大的。
芋头刚出土的时候，那芽看起来是那般的娇小和弱不禁风，小小的叶子，还像个没营养的宝宝一样长着黄黄的头发；到了夏天，芋头的个子长的可快了，开始疯了一样的长，叶片变得宽宽的，肥肥的，大大的，厚厚的；叶片象盾形，叶柄长而肥大，呈绿色或紫红色；当它慢慢长大，它的植株基部就形成短缩茎，并逐渐累积养分，变的肥大起来，形成肉质球茎，那球茎部分就是我们俗称的“芋头”或“母芋”，它的形状有球形、卵形、椭圆形或块状等等。
成熟后的芋头的形状大小跟番薯（闽南人称地瓜）的个头长的很像！无论煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩都很好吃。最常见的做法是把芋头煮熟后蘸糖吃，咬下一口，是那么可口，那么香甜；可芋头和番薯又有一些地方不一样：生芋头表面比较丑一般呈半黑色，还长着象老爷爷一样的稀疏的胡须。而生番薯长得就比较光滑比较可爱，颜色也分红色，黄色，和白色好几种，不象芋头的颜色那么单调。
芋头还可以作为观赏植物，类似蔓绿绒及万年青。
怎么样，看完我介绍的芋头不会想要马上买来吃吧，还有啊，千万不要流口水哦！