在许多着名的美食之城中，我也曾寻找过，那样使我魂牵梦绕的美味。长沙的火宫殿，泰国的海鲜街，香港的甜品店，可口的美食几乎数不胜数，但是在时光的脚步匆匆流逝之后，我却再也记不起那风味了。其中，只有一个例外——桂林凉粉。在桂林说起小吃，人人都会联想到米线，但对我而言，那绝不是最佳的选项。的确，米线的味道不错，有劲道也很顺滑，各色调料更是五彩缤纷，令人垂涎三尺。就算不是十里飘香，也足以让许多人挪不开脚步了。可是，在这些美食中，只有凉粉却以它独特的清凉深深地吸引了我。
那是一个热得让蝉都抬不起头的午后，我在几乎无人的大街上走了一步有一步，身旁如画的风景也失去了吸引力，心中唯一的念头便是赶快回到旅馆打开空调。“卖凉粉了！卖凉粉了！”一些夹杂着热气的叫卖声传入我们一行人的耳朵。“来两份。”同样苦不堪言的爸爸当机立断买下两份。“好嘞！”浓重的地方口音，让人觉得非常朴实。那个老人家的样子我早已记不清了，但那杯凉粉入手之后的清凉，我却记得清清楚楚。很简单的操作，不过一两个小小的动作，那时的我却看的分外仔细。当紫色的汤汁从一条条透明滑溜的凉粉中穿过然后积于贝蒂的时候，我不禁咽了一口口水。“好酸。”只尝了第一口，我顿时就皱了眉头。不过，正是在我抱怨完之后，一股清凉就已经传遍了全身。我又尝了一口，是呀，挺酸的，但其间杂着的丝丝甜味却让我这个并不喜酸的人回味。挑起一根不长的粉条吸入口中，我本想细嚼一下，但不曾想到，入口之后原本看似劲道的粉条竟一下子融成了清凉的汁液，滑下食道，使人为之一振。“好喝！”我不禁称赞道，唇齿之间余留的酸味似乎有魔力一般，让我眼前的世界变了样子。鸟儿的鸣叫是如此悦耳，水光的涟漪是如此美妙，山中的绿树是如此有生命力。不知不觉中，满满一杯凉粉已经见底，又在一小口一小口的吮吸中消失不见。
日后，我虽然也曾多次想起这种滋味，但终是无缘再尝了。